Samedi 22 juin 2024
Au cœur des faubourgs de Saint-Omer, Rémy et Vincent Colin sont les héritiers d’un savoir-faire unique et ancestral. Ces deux passionnés sont les derniers fabricants d’escutes et de bacôves en employant les techniques médiévales.
Après avoir fait connaissance avec les techniques de construction et l’histoire de cette entreprise atypique, nous embarquerons dans un bacôve, large barque flamande équipée d’un moteur électrique silencieux.
A sa barre, un passionné du pays vous conte au fil des canaux l’histoire de Saint-Omer et de son marais et vous fait découvrir les traditions, la faune et la flore locale. Cette balade bucolique et dépaysante est agrémentée d’un apéritif régional à déguster à bord du bateau !
Loïc Boulier, maraîcher en agriculture bio, est également cuisinier de formation et de métier. C’est tout naturellement qu’il a allié ses deux passions pour vous concocter un repas à la bonne franquette à savourer au bord de l’eau, sur la terrasse du restaurant de plein air des Faiseurs de Bateaux.
Une fois le repas terminé, rien de tel qu’une balade dans ! Loïc vous emmène dans les champs entourant l’atelier où vous découvrirez son métier.
Chaque jour, il perpétue les gestes des maraîchers d’antan et participe à la vie de ce marais Ô combien fertile !
Ensuite, départ pour Saint-Omer et promenade guidée du centre historique.
