ECLO ou la myciculture urbaine dans les abattoirs

25 mars 2023 à 10h30

Vous trouverez des photos de cette activité dans notre galerie de photos.

Les anciens abattoirs d’Anderlecht sont traversés par quelque 10.000m² de caves dont près de 3.000m² dédiés à la myciculture (la production de champignons).

ECLO est un acteur incontournable de l’agriculture urbaine et de l’économie circulaire en Belgique.

Chaque mois, 30 tonnes de résidus (drêches de bière, invendus de pain, etc.) sont revalorisés en délicieux champignons.

Outre les champignons, la ferme urbaine produits des fines herbes et des micro-pousses dans des tours verticales de 5 m de haut selon les techniques hydroponiques.


Faire du bon vin en ville? Non peut-être! Il faut le boire pour le croire!

Samedi 28 janvier 2023 à 17 heures

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Gudule Winery Brussels est une « Urban Winery » et rejoint à ce titre les pionniers du genre.

Gudule fait son vin à Bruxelles.

Un vigneron sans terre

Arpentant les chemins de France et de Navarre, j’ai chaussé mes bottes pour humer les sols, aiguiser mes sens et nourrir ma passion pour le vin. Puis, un jour, j’ai décidé d’en faire mon métier. Pourtant, ne possédant pas de vignes et habitant Bruxelles, le défi était grand.

Thierry Lejeune

À l’image des villes dans lesquelles ils s’inscrivent, chaque chai est cependant une histoire différente, une rencontre unique, la concrétisation d’un rêve. Chez Gudule chaque cuvée est le fruit d’un assemblage minutieux qui respecte le travail passionné de nos amis vignerons et le terroir émotionnel que Bruxelles cultive.

Nous élaborons donc des vins à l’accent bruxellois. Cinq cuvées à partager autour d’une bonne table ou lors d’un pique-nique au cœur de Bruxelles, une ville cosmopolite et multiculturelle extraordinaire dont nos vins, qui associent librement plusieurs cépages, se font l’écho.